Tasmanien ist großer Produzent von Honig und bekannt für den Leatherwood Honig.
Dieser Nektar ist eine Rarität, die aus den Blüten des Leatherwoodbaumes gewonnen wird. Bis zu 30 Meter Höhe erreichen die immergrünen, lederartig beblätterten Bäume, die einzig in den Regenwäldern Tasmaniens beheimatet sind. Während der sechswöchigen Blütezeit sammeln die Bienen den Saft aus den weißen Blüten. Das Aroma des Leatherwood-Honigs ist erst kräftig und entfaltet dann langsam exotisch blumige Geschmacks-Noten. In Deutschland sind verschiedene tasmanische Leatherwood-Honige erhältlich, der berühmteste ist wohl der Breitsamer Original Tasmanischer Leatherwood Honig. Mehr Informationen unter australische-feinkost.de/catalogue_feinkost/?sFolder=4153.
Foto: Kleber PR Network GmbH
