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Die Stadt Chantilly ist aus verschiedenen Gründen weltbekannt. Ihre Schloss mit seinem riesigen Garten und seiner Kunstsammlung (die zweitgrößte Kunstsammlung Frankreichs nach dem Louvre) und für die Schlagsahne (auf französisch „La crème Chantilly“). Aber Chantilly ist auch weltberühmt wegen seines „lebenden Pferdemuseums“.