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Der gebürtige Piemontese Paolo Platini (44) übernimmt per 24. November 2008 die kulinarische Leitung im Crystal Hotel in St. Moritz.
Das Crystal Hotel ist ein Mitglied der «Small Luxury Hotels of the World». Mit dieser exklusiven Marke werden viele Anlässe wie kulinarische Wochen
Das Viersterne Superior Crystal Hotel im Herzen von St.Moritz startet mit seiner innovativen neuen Directrice Marlene Beer in eine aktive Saison und bietet zum Geniessen des Engadiner Bergsommers eine ausgefallene Aktion an.