Starkoch des Pezula Resort Hotel & Spa kocht live auf „Lust auf Genuss-Gala“
Knysna/Südafrika – Alpschneck, Stuttgarter Schwarze oder Boeuf de Hohenlohe: auf dem „Lust auf Genuss-Festival“ vom 20. bis 23. November 2008 in Baden-Württemberg schlagen internationale Starköche mit regionalen Produkten den Bogen zu globalen Kreationen. Der Clou: Internationale Köche müssen baden-württembergische Zutaten einbinden.
Insbesondere Geoffrey Murrays Konzept einer „global-lokalen“ Küche, d.h. lokale Rezepte und Zutaten mit internationaler Note zu verbinden, wird sich hier behaupten können. Der Chefkoch des vielfach ausgezeichneten Gourmetrestaurants Zachary’s im Pezula Resort Hotel & Spa in Knysna/Südafrika ist einer der zehn internationalen Köche, die in zehn Spitzenrestaurants in Baden-Württemberg das „Lust auf Genuss-Festival“ kochend zelebrieren. Die anderen Köche kommen zum größten Teil aus Europa, aber auch aus den USA und China. Während des Festivals schwingt Murray gemeinsam mit Hubert Retzbach in der Zirbelstube im L’Art de Vivre Hotel Victoria in Bad Mergentheim den Kochlöffel.
Feinschmecker haben während des Events die Gelegenheit, eine einzigartige Interpretation regionaler Produkte und Kochkunst, kombiniert mit dem landestypischen Flair und dem kreativen Können internationaler Starköche zu genießen.
Nach dem großen Gala-Abend sowie Kochen im Gastrestaurant und auf der Genuss-Messe schließt der Event am 23. November mit der „Lust auf Genuss-Show“ ab. Neben den anderen Köchen wird Murray live vor der siebenköpfigen Festival-Jury unter Vorsitz von Birgitt Micha, Chefredakteurin von „kreativ küche“ und hochkarätigen Mitgliedern, wie Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann, kochen.
Geoffrey Murray, Zachary’s
Chefkoch Geoffrey Murray, geboren in New York, begann seine erfolgreiche Karriere bereits im Alter von 13 Jahren. Seine Restaurants „Boom“ in New York und Madrid, wie seine Restaurants „Bang“ in Miami und Mexiko City fanden schnell großen Zuspruch. So trat Murray in verschiedenen Fernsehsendungen wie MTV’s House of Style und Food Network mit Robin Leach auf. Heute kocht er im Zachary’s im Pezula Resort Hotel & Spa im südafrikanischen Knysna. Ein hoteleigener Kräuter- und Gemüsegarten sorgt für die von ihm gewohnte Frische der Zutaten.
Foto: Pezula Resort Hotel & Spa in Knysna (Südafrika) / Pezula Group
