Ab sofort können Gourmets ein kulinarisches Highlight im Read’s Restaurant auf Mallorca genießen: Ein Abend inmitten der Sterne-Küche von Marc Fosh.
Santa Maria del Cami /Frankfurt – Mitten im Herzen des Geschehens sitzt der Gast am „Chef’s Table“ und hat so die Möglichkeit, in den Ablauf einer Michelin Sterne-Küche zu blicken. Maximal sechs Personen schauen dem Meisterkoch Marc Fosh über die Schulter, erleben authentische Küchenatmosphäre und genießen seine einzigartigen Speisen. Das 10-Gänge Degustations-Menü wird individuell nach dem Geschmack und den persönlichen Vorlieben der Gäste ausgewählt, zubereitet und serviert. Das Dinner wird von ausgesuchten Weinen begleitet, die exklusiv von Sommelier Sebastian Bustamante zusammengestellt werden.
Fosh liebt die kleinen kulinarischen Abenteuer und überrascht mit gewagten Kombinationen. Etwa, wenn er der Ente noch ein wenig Eukalyptus-Salz über die Kruste streut oder den Schokoladentrüffeln mit dem Edelsalz Flor de Sal das „Finish“ gibt. „Eine Kleinigkeit, aber sie ändert so viel!“, sagt der Starkoch ohne Umschweife. Und weiter „Unsere Richtlinien sind: Frisch, rein und direkt! Wobei frisch sowohl für die Erstklassigkeit der Zutaten steht, als auch für einen erfrischenden Geschmack“.
Das Menü kostet 195 Euro pro Person (zuzüglich 7 Prozent Mehrwertsteuer) und beinhaltet zehn Gänge sowie die korrespondierenden Weine und ein Glas Champagner. Der Chef’s Table sollte unbedingt vorreserviert werden.
Unter der Leitung von Küchenchef Marc Fosh bietet „Read’s Restaurant“ erstklassige Gourmetküche für Connaisseure und zählt zu den besten Adressen Europas. Im Jahr 2003 wurde Read’s Restaurant mit seinem ersten Michelin Stern ausgezeichnet; Auszeichnungen wie „Restaurant des Jahres 2005“ (Marcellinos Reiseführer) oder „Das beste Hotel Restaurant 2006“ (Condé Nast Johansens) folgten. Küchenchef Marc Fosh rief zudem die Kochschule „Fosh Food“ ins Leben, in der regelmäßig Kochkurse für Hotelgäste und kulinarisch Interessierte stattfinden. Fosh besticht durch seinen einzigartigen Stil und seine kreative Cuisine, die mit frischen Aromen und saisonalen Produkten außergewöhnliche Geschmackstiefen schafft. Zum Hotel gehört außerdem das Bistro 33, welches leichte, lokale Küche offeriert, sowie das Read’s Weingut, welches auf rund einem Hektar exzellenten Cabernet Sauvignon und Merlot produziert. Jeden Freitag werden Hotelgästen exklusive Weinverkostungen angeboten.
Das Boutique Hotel mit 23 exklusiv ausgestatten Zimmern und Suiten eröffnete im April 1995 und ist seit 2003 Mitglied bei „Relais & Châteaux“. Die Aufnahme in die Kollektion der „schönsten Restaurants und Hotels der Welt“ wurde bisher nur vier Hotels auf der Baleareninsel Mallorca zuteil. Ende September 2007 eröffnet das Vespasian Spa mit einem Indoor- und Outdoor-Pool, drei Thermalkabinen, Reflexzonenbad, drei Behandlungsräume und V.I.P Paar-Raum für Massagen und alternative Therapien sowie Kosmetikanwendungen mit Espa-Produkten.
