Stolze Käsestädte: Produkte aus Gouda und Edam werden geschützte Marken
Köln – Die niederländischen Käsesorten „Gouda“ und „Edamer“ werden, ähnlich dem französischen Champagner, nach jahrelangen Verhandlungen als Marke geschützt. Noch in diesem Jahr werden beide Käsemarken als „original holländischer Käse“ gekennzeichnet. Nur der Käse, der dieses Markenzeichen trägt, ist tatsächlich in Holland produziert worden und distanziert sich fortan von Käse aus Deutschland, Polen oder einem beliebigen anderen Land. Der Name „Gouda“ beziehungsweise „Edamer“ darf weiterhin von ausländischen Käseproduzenten verwendet werden; der echte Gouda aus den Niederlanden heißt ab 2011 „Gouda Holland“. Dasselbe gilt für den Edamer, der ebenfalls den Zweitnamen „Holland“ trägt, wenn er im Königreich produziert wurde..
Die traditionellen Käsestädte Gouda (Provinz Südholland) und Edam (Provinz Nordholland) sind sehenswerte Orte, in denen die Käseproduktion auch aus touristischer Sicht eine tragende Rolle spielt. Gouda verfügt über ein Käse- und Handwerksmuseum, das in der alten „Waag“ (Waage) untergebracht ist. 1667 gebaut, wurden in der „Waag“ die angelieferten Handelsgüter gewogen und nach Gewicht besteuert, ab 1850 wurde dort nur noch Käse gewogen. Im 1995 eingerichteten Käsemuseum können sich Besucher über die Geschichte der Produktion informieren. Beim Käsemarkt in Edam erwecken Händler in klassischen Trachten alte Handelstraditionen zum Leben. Aber auch über sein wichtigstes Importprodukt hinaus bietet Edam einige Sehenswürdigkeiten: Das Edamer Museum mit dem berühmten schwimmenden Keller oder die achteckige Windmühle am Broekgauw sind einen Besuch wert.
www.nbtc.nl; www.goudakaas.nl; www.edam-volendam.nl
Foto: Carstino Delmonte/ Touristkpresse.net
