– Umsatz und Mitarbeiterzahl verdoppelt, angeschlossene Unternehmen etabliert
– Jüngstes Projekt: Der „Winzergarten“ auf dem größten Weinfest der Welt
Kallstadt, März 2007. Franz Weber, Eigentümer Weinhaus Henninger, kann sich über eine positive Geschäftsentwicklung freuen: Seit seiner Übernahme des Kallstädter Traditionsgasthauses im Jahr 2003 belegen Expansion und steigende Umsatzzahlen den Geschäftssinn des Restaurantfachmanns. „In den letzten vier Jahren konnte der Umsatz im Weinhaus Henninger kontinuierlich gesteigert und letztlich fast verdoppelt werden. Auch die Mitarbeiterzahl ist von zehn auf 22 gestiegen“, erklärt der 29-jährige Unternehmer. Weber plant noch für dieses Jahr eine weitere Umsatzsteigerung um 30 Prozent und eine Personalaufstockung auf 30 Mitarbeiter.
Ebenfalls profitabel und etabliert sind die angeschlossenen Unternehmen – die benachbarte Wein-Wirtschaft und der Mannheimer Feinkostladen -, die ebenfalls unter der Leitung von Franz Weber stehen. Mit seinem jüngsten Projekt – der Bewirtschaftung des „Winzergartens“ auf dem größten Weinfest der Welt – dem Dürkheimer Wurstmarkt – baut Franz Weber sein Unternehmen weiter aus. „Wir expandieren, weil uns die aktuellen Auszeichnungen in den drei großen Restaurantführern „Gault Millau“, „Guide Michelin“ und „Der Feinschmecker“, die Qualität unseres gastronomischen Produkts untermauern“, so Weber. Jüngstes Projekt: Der Winzergarten auf dem größten Weinfest der Welt Ein weiterer Meilenstein in Richtung Zukunft des Weinhaus Henninger ist der Zuschlag zur Bewirtschaftung des traditionellen „Winzergartens“ auf dem „Dürkheimer Wurstmarkt 2007“.
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