Weihnachtsschmaus am 25. & 26. Dezember 2010
Düsseldorf – Weihnachten steht vor der Tür und die ganze Familie ist eingeladen. Wer hat da auch noch Lust zu kochen? Zurücklehnen und genießen: Entspannte Stunden in den Monkey‘s Restaurants.
An beiden Weihnachtsfeiertagen sind die Düsseldorfer Restaurants West und South mittags und abends für Gäste geöffnet.
Monkey’s West
Weihnachtsmenü I
Amuse Bouche
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Entenstopfleber mit Gewürzschokolade, Pecannüssen und karamellisiertem Brioche
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Gebratener Steinbutt mit Rahmspinat, pochierten Wachteleiern und Störkaviar
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Feigensorbet mit Honig-Rosmarin-Aufguss
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Rehrücken und -keule aus Mecklenburg-Vorpommern mit Brombeeressigjus, Blumenkohlpüree
und Maronengnocchi
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Topfen und Gewürzorange in Form von Granitée, Gâteaux und Eis
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Petit Fours
75,- Euro pro Person (64,- Euro ohne Steinbutt )
Monkey’s West
Weihnachtsmenü II
Amuse Bouche
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Jacobsmuscheltatar mit sautiertem Langustino, Chicoréeconfit und Wintertrüffel
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Kross gebratener Loup de mer im Bouillabaisse-Sud mit Brandadepüree
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Zweierlei Süppchen Pastinakenschaumsuppe mit Kalbsschwanzpraline
Entenessenz mit Cassiskrautravioli
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Gespickte Perlhuhnbrust mit Sauce Riche, Allerlei vom Sellerie und Mandelmilchgelee
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Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Cranberriegelee und Kaffeemousse
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Petit Fours
75,- Euro pro Person (64,- Euro ohne Loup de mer)
Monkey’s South
Weihnachtsmenü I
Amuse Bouche
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Terrine von der confierten Landente
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Ochsenschwanz-Ravioli auf Pastinakenpüree
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Barbarie-Entenbrust auf Spitzkohl mit Kartoffelstampf und Honig-Balsamico-Jus
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Tarte von der Valrhona-Schokolade mit Quitten-und Lebkucheneis
49,- Euro pro Person
Monkey’s South
Weihnachtsmenü II
Amuse Bouche
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Kalbscarpaccio mit Rote Zwiebel-Vinaigrette und geröstetem Graubrot
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Label-Rouge-Lachs mit Rahmspinat und Kartoffelmousseline
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Filet vom Rind mit Schwarzwurzeln, Pinienkernravioli und Barolojus
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Tarte Tatin von der Birne mit Madagaskar-Vanille-Sorbet
54,- Euro pro Person
Foto: Monkeys
