Schwarze Trüffel, ein echter gastronomischer Schatz, lassen sich in der baskischen Provinz Alava finden, die in Deutschland hauptsächlich wegen ihrer ausgezeichneten Weine bekannt ist.
Das Tourismusbüro von Valdegovía im äußersten Westen der Provinz bietet in den Wintermonaten bis Ende Februar zum Preis von 15-25 € Führungen an, auf denen man das „schwarze Gold“ entdecken kann. Der Ausflug ins Grüne beginnt mit einem Vortrag über die Gattung der Tuber, zu der die teuersten und kulinarisch wertvollsten Pilze, nämlich die schwarzen Trüffel, gehören. Danach führt ein Trüffelexperte mit seinem abgerichteten Hund die Interessenten zu den Orten, wo die knolligen Pilze wachsen, die schon in der Renaissance auf keiner vornehmen Tafel fehlen durften. Die Trüffelsuche mit Hunden hat Trüffelschweinen gegenüber den Vorteil, dass ihnen die Trüffeln einfacher abgenommen werden können, während die Schweine sie auffressen, wenn der Schweineführer nicht aufpasst.
In diesem Jahr finden die beiden letzten Führungen am 7. und 22. Februar statt. Der Preis von 15 € umfasst den Vortrag über die Trüffel sowie die Suche nach ihnen. Im Preis von 25 € ist außerdem die Teilnahme an einem leckeren Mittagessen mit Pintxos, den baskischen „tapas“, inbegriffen.
